题目
题型:不详难度:来源:
答案
解析
B、根据甲醛可破坏蛋白质的结构的性质进行分析判断.
C、根据亚硝酸钠的毒性进行分析判断.
D、根据三聚氰胺的毒性进行分析判断.
解:A、氯化钠是人类所需的盐类化合物,生活中常用的调味品,可用于腌制蔬菜;故选项说法正确.
B、甲醛能破坏蛋白质的结构,使蛋白质失去生理功能而变性,是有毒物质;故选项说法错误.
C、亚硝酸钠(NaNO2)有毒,对人体有害,不能用工业盐(含NaNO2)来做食品防腐剂,故选项说法错误.
D、三聚氰胺有毒,会导致婴幼儿患结石病,故选项说法错误.
故选A.
点评:食品安全不容忽视,了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施是解答此类题的关键.
核心考点
试题【食品安全已倍受人们关注。你认为下列四位同学对食品加工的相关说法中,正确的是( )。】;主要考察你对人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用等知识点的理解。[详细]
举一反三
(1)据央视《消费主张》栏目曝光:上海华联等十多家超市多年来出售“染色”馒头。“染色”馒头中添加了柠檬黄(化学式为PbCrO4),长期食用后会使人致癌。已知:铬(Cr)元素的化合价为+6,则铅元素的化合价为________(填序号)。
①+6 ②+4 ③+2 ④+1
(2)生活中常见的食品袋是由聚乙烯塑料制成。聚乙烯塑料具有________(填“热固”或“热塑”)性。
(3)人体所需六大营养素:蛋白质、糖、________、________、无机盐、水。
(4)2011年3月17日,日本某地发生核辐射泄漏,我国内地部分地区出现抢购加碘盐(含有KIO3)热潮。医疗专家提醒:不可盲目过量食用加碘盐或服用碘片,防止诱发________病症。
A.铁元素是人体必需的常量元素,主要存在血液中 |
B.熟石灰可以改良酸性土壤,但不能和硫酸铵混合使用 |
C.塑料都有热塑性,可以反复加工,多次使用,有会造成“白色污染” |
D.木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定,而与氧气的浓度无关 |
A.水窖中加入木炭可以净水
B.长期喝纯净水比喝矿泉水更有益于健康
C.推广食用不含任何化学物质的绿色食品
C.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不宜食用
A.将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂 | B.双汇生猪主产基地使用瘦肉精 |
C.三鹿奶粉中加入三聚氰胺 | D.焙制面包时加入适量碳酸氢钠 |
(1)所标物质中为金属材料的是______(写一种即可),为有机合成材料的是_____.
(2) 可用厨房中的一种常用物质(写名称)______除去瓶胆内壁的水垢(已知水垢的主要成分是CaCO3).
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