食品安全与健康密切相关.下列做法不会危及人体健康的是A．用“甲醛”作防腐剂浸泡水产品B．加亚硝酸钠以保持肉质鲜美C．把霉大米淘净后继续食用D．蒸馒头时加入适量纯 - 初中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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食品安全与健康密切相关.下列做法不会危及人体健康的是

A．用“甲醛”作防腐剂浸泡水产品	B．加亚硝酸钠以保持肉质鲜美
C．把霉大米淘净后继续食用	D．蒸馒头时加入适量纯碱

答案

解析

A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，所以错误．
B、亚硝酸盐有毒，不能食用，所以错误．
C、霉变的大米中含有毒的黄曲霉素，且通常加热条件不能破坏，所以错误．
D 、纯碱碳酸钠能和发酵时产生的酸反应生成无毒的氯化钠和二氧化碳气体，二氧碳气体受热膨胀会使馒头松软，所以正确．
故选D.

核心考点

试题【食品安全与健康密切相关.下列做法不会危及人体健康的是A．用“甲醛”作防腐剂浸泡水产品B．加亚硝酸钠以保持肉质鲜美C．把霉大米淘净后继续食用D．蒸馒头时加入适量纯】；主要考察你对人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用等知识点的理解。[详细]

举一反三

化学与生活密切相关。
⑴膳食合理、营养均衡是健康的基本保证，今年中国学生营养日的主题是“全面、均衡、适量”。下列食物中，富含糖类的是___(填字母序号，下同)，能提供大量油脂的是___。

A．橄榄油              B．蔬菜               C．米饭
⑵下列日常生活中的做法，符合“低碳生活”理念的是________。
A．节约使用纸张            B．分类回收处理垃圾
C．减少使用塑料袋      D．减少使用一次性纸杯

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（6分）从下列物质中，选择正确答案的序号填在相应的空格里：

A．甲烷

B．活性炭

C．食盐

D．维生素C E.纯碱 F.烧碱 G.熟石灰

（1）常用作于建筑材料的是____________________；
（2）能吸附一些有毒气体，常用于防毒面具中作吸附剂的是______________________；
（3）焙制糕点所用的发酵粉可使食品松软可口，发酵粉的成分之一是_______________；
（4）在人体中起着维持身体健康的作用，若缺乏会引起败血病的物质是______________；
（5）在全国轰轰烈烈进行的“西气东输”中，其中的“气”指的是_______________；
（6）在家庭中用于调味品的是_______________。

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(8分)“化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。请回答以下生活中的问题：
（1）家用天然气（或液化气）中常添加一种具有特殊气味的物质乙硫醇。当闻到该气味时，提醒人注意天然气（或液化气）已经在泄露。能闻到乙硫醇的气味，这证实了分子________________的性质。
（2）“沙里淘金”说明黄金在自然界中能够以        （填“单质”或“化合物”）形式存在。
（3）通常所说的煤气中毒是指由        （填物质化学式）引起的中毒。
（4）长期使用的暖水瓶内胆常有一层水垢（主要成分为CaCO₃、Mg(OH)₂），可以用厨房中的          调料除去。
（5）误食重金属盐（如：CuSO₄、BaCl₂等）可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为饮用下列       物质也可以达到同样的目的（填字母）。

A．牛奶

B．果汁

C．蛋清

D．矿泉水 E、食盐水

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(5分)化学与人类的生活和社会发展有密切的关系，试用你所学的化学知识回答下列问题：
(1)国务院曾于两年前就发出“限塑令”，以限制生产和使用塑料购物袋。
①塑料属于________(填“天然”或“合成”)材料；
②聚乙烯塑料完全燃烧产生二氧化碳和水，由此可知聚乙烯塑料中一定含有____________元素；
③从环境或能源角度，谈一点限制生产和使用塑料购物袋的意义_________________。
(2)粮食是人类主要食物来源，粮食问题已成为被世界关注的热点之一。
①粮食的主要成分是淀粉，它属于人体必需的有机物中的________________________；
②维生素也是人体所必需的有机物之一，它主要来源于食品中的______________。

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当前，食品安全问题成为社会的热点。下列做法对人体无害的是

A．用硫磺薰蒸生姜增白	B．用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头
C．用甲醛溶液浸泡血旺保鲜	D．用亚硝酸钠卤制猪蹄

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