题目
题型：不详难度：来源：
| A．在老酸奶和果冻里加入由破皮鞋做的工业明胶 |
| B．营养快线、可乐等饮料含有一些营养物质，所以可用这些饮料代替水和食物 |
| C．为了增加海产品的保鲜时间可以使用甲醛水溶液浸泡 |
| D．在焙制糕点时，往面粉中加入一些碳酸氢钠 |
答案
B、营养快线中含有的营养成分比较单一，量比较少，人每天主要摄入淀粉，所以不能代替水和食物，故B错；
C、甲醛水溶液有毒不能用来浸泡食品，故C错；
D、碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，经常用来做发酵粉焙制糕点，故D正确．
故选D．
核心考点
试题【以下关于食品安全问题的说法中正确的是（ ）A．在老酸奶和果冻里加入由破皮鞋做的工业明胶B．营养快线、可乐等饮料含有一些营养物质，所以可用这些饮料代替水和食物C】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．肉类制品添加大量的防腐剂 |
| B．煲汤时放入适量加碘食盐 |
| C．种植蔬菜喷洒剧毒农药***虫 |
| D．生产豆芽时加入高效增白剂 |
| A．食用用“瘦肉精”喂养的猪的肉对人体无害 |
| B．食用合格碘盐可以预防某种甲状腺疾病 |
| C．工业废水、生活污水不用处理达标，可随意排放 |
| D．可以随意抛弃废旧电池 |
| A．用亚硝酸钠做食品调味剂 |
| B．生活污水任意排放 |
| C．用食醋除去水瓶中的水垢 |
| D．碳酸氢铵与草木灰（K2CO3）混合使用 |
| A．二氧化碳 | B．甲醇 | C．亚硝酸钠 | D．醋酸 |
（1）南海海域鱼类众多，产量丰富．鱼类能提供的有机营养素主要为______．
（2）南海已成为我国最大的海上化石燃料生产基地．写出你知道的一种化石燃料______．
（3）矿产资源属于不可再生资源，在开发和利用中一定要增强保护意识．保护金属资源的措施有______（答一条即可）．
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