题目
题型:本溪难度:来源:
(1)包饺子所用的材料主要有:面粉、水、牛肉、芹菜、青椒、食盐、植物油等,芹菜、青椒等蔬菜富含的营养素是______;
(2)煮饺子的炊具是不锈钢锅,不锈钢做炊具是因为它具有良好的______性;
(3)煮饺子所用的燃料是天然气,天然气燃烧是将化学能转化成______能:
(4)煮饺子的水是硬水还是软水.可以用______检验.生活中降低水的硬度常用______的方法;
(5)用后的锅底有一些水垢,玲玲用厨房中的______很容易将其除去.
答案
(2)不锈钢是合金,比铁具有更优良的性能,具有较强的耐腐蚀性以及更优良的导热性能;
(3)天然气燃烧要放出热量,该变化过程属于化学变化,所以在一过程中是化学能转化为热能;
(4)硬水含有较多的钙镁离子,而软水含有较少的或不含钙镁离子,所以当加入肥皂水并搅拌后,硬水不会产生或产生较少的泡沫,而软水能够产生大量的泡沫,可以据此来选择肥皂水来区分硬水和软水;硬水中的钙镁离子在加热时会转化成沉淀而析出,故可以通过煮沸的方法来软化硬水;
(5)水垢的主要成分为碳酸钙和氢氧化镁,厨房中的食醋或是白醋等含有酸的物质可以和它们反应,所以可以选择食醋来除去水垢.
故答案为:(1)维生素;
(2)抗腐蚀(导热等优良性能);
(3)热能(或内能);
(4)肥皂水;煮沸;
(5)食醋(或白醋).
核心考点
试题【饺子是中国传统食品,周日奶奶给玲玲包饺子.在这一过程中玲玲发现了许多与化学知识有关的问题.(1)包饺子所用的材料主要有:面粉、水、牛肉、芹菜、青椒、食盐、植物油】;主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.用甲醛溶液浸泡的水产品 |
B.用碳酸氢钠做发酵粉焙制的糕点 |
C.用霉变花生炸成的植物油 |
D.用含亚硝酸钠的工业盐腌制的鱼肉 |
A.为补充铁提倡使用加铁酱油 |
B.为了延长食品的保质期,加入过量的防腐剂 |
C.常吃加入明矾而炸制的油条 |
D.为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝酸钠 |
A.把霉变大米淘净后继续食用 |
B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 |
C.用聚氯乙烯塑料做食品包装袋 |
D.用工业石蜡给水果上蜡“美容” |
A.糖类 | B.油脂 | C.蛋白质 | D.维生素 |
A.用氮气作焊接金属的保护气 |
B.用酒精溶液作医疗上的消毒剂 |
C.用洗涤剂清洗餐具上的油污 |
D.用甲醛溶液浸泡海产品 |
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