题目
题型:南京难度:来源:
(1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少______而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢______而变质.
(2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形.
提出问题:充入食品包装袋中的气体是什么?
猜想与验证:可能是氮气.
实验初步验证的方法及现象:______.
充入的气体还可能是:①______;②______…
答案
(2)食品包装中常用的气体就是二氧化碳或氮气,氮气不能燃烧也不支持燃烧,且不能使澄清石灰水变浑浊,
所以答案可为:将燃着的木条伸入该气体,火焰熄灭,然后将该气体通人澄清石灰水,石灰水不变浑浊.
①二氧化碳 ②氮气和二氧化碳的混合气
核心考点
试题【食品包装中常常涉及到化学知识的运用:(1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少_____】;主要考察你对实验探究和设计等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.铁钉锈蚀实验 |
B.用注射器探究空气、水哪种物质易被压缩 |
C.探究物质燃烧条件实验 |
D.氢氧化钠溶液中滴加稀盐酸探究中和反应 |