某品牌牛奶企业采用国际先进的闪蒸技术，在不破坏牛奶营养价值的前提下，低温蒸发部分水营养成分：每100g牛奶含脂肪蛋白质钾钙≥3.0g≥2.9g≥145mg≥1 - 初中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：吴江市模拟难度：来源：

某品牌牛奶企业采用国际先进的闪蒸技术，在不破坏牛奶营养价值的前提下，低温蒸发部分水

答案

核心考点

试题【某品牌牛奶企业采用国际先进的闪蒸技术，在不破坏牛奶营养价值的前提下，低温蒸发部分水营养成分：每100g牛奶含脂肪蛋白质钾钙≥3.0g≥2.9g≥145mg≥1】；主要考察你对元素的质量分数计算等知识点的理解。[详细]

举一反三

营养成分：每100g牛奶含

脂肪
蛋白质
钾
钙

≥3.0g
≥2.9g
≥145mg
≥115mg

（1）根据闪蒸技术，在不破坏牛奶营养价值的前提下，低温蒸发部分水分；因此闪蒸技术可使每100g牛奶中“全乳固体”的含量A．增大；故选A；
（2）①由牛奶包装盒上的部分文字说明可知：蛋白质的含量100g中含有2.9g；因此蛋白质的含量若用质量分数表示应为2.9%；故答案为：2.9%；
②由牛奶包装盒上的部分文字说明可知：牛奶所含脂肪100g含有3.0g，则200g牛奶所含脂肪提供的能量
为：38.9kJ×200×

100

×100%=233.4 kJ；故答案为：233.4；
③包装盒上的“钾、钙”不能以单质、分子、原子形式存在，是宏观含义，指元素，在人体中主要以无机盐的形式存在；
故答案为：元素；无机盐．

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