题目
题型:不详难度:来源:
【提出问题】切开的苹果“生锈”与什么因素有关?
【猜想与假设】猜想①:可能与空气没有关系,只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”。
猜想②:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”;
猜想③:可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”;
猜想④:可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”;
猜想⑤:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”,并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关。
【收集证据】(一)查阅有关资料:已知苹果“生锈”是果肉里的物质(酚和酶)与空气中的一种物质发生反应,生成咖啡色的物质。
(二)实验探究:针对上面的猜想①至猜想⑤,化学活动小组依次设计了实验方案,进行了实验验证,并依次观察到下列实验现象。请你将他们设计的可行的实验探究方案,填写在下表中。
猜想 | 可行的实验方案 | 观察到的实验现象 |
猜想① | 将一小块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中,观察现象。 | 果肉表面不变色。 |
猜想② | | 果肉表面变色。 |
猜想③ | | 果肉表面不变色。 |
猜想④ | | 果肉表面不变色。 |
猜想⑤ | | 温度高的先变色。 |
【反思与评价】(1)在②—⑤四种猜想中,你认为猜想 (填代号)最不合理,理由是 。
(2)在验证猜想①时,同学们发现,如果水不与空气隔绝,果肉放在水中时间长了也会变色,其可能的原因是 。
【应用】根据上述结论,要防止果汁变质,果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是 。
答案
猜想 | 可行的实验方案 |
猜想② | 将一小块切开的苹果放入盛有氧气的集气瓶中,观察现象。 |
猜想③ | 将切开的苹果放入盛有氮气的集气瓶中,观察现象。 |
猜想④ | 将切开的苹果放入盛有二氧化碳的集气瓶中,观察现象。 |
猜想⑤ | 各取一小块苹果分别放入两支集满氧气的试管中,将其中一支试管放入热水中,观察两试管中苹果的变色速度。 |
【反思与评价】
(1)③ 氮气化学性质很稳定,通常不与其它物质反应。
(2)水中溶解了氧气
【应用】将水果在隔绝空气的条件下加工,采用真空包装并低温保存。
解析
由猜想③可能与N2反应,故答案为:将一小块果肉放入装有N2的集气瓶中
由猜想④可能与CO2反应,故答案为:将一小块果肉放入装有CO2的集气瓶中
由猜想⑤可能反应与温度有关,故答案为:将两小块温度不同的果肉分别放入装有氧气的两个集气瓶中
根据猜想和实验验证得出结论,故答案为:果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”,并且温度越高,苹果“生锈”的速度越快
(1)因为在以上猜想可能反应的物质中只有氮气的性质稳定,故答案为:③;常温下氮气的化学作用很稳定
(2)因为果肉放在水中时间长了也会变色,变色是果肉中的物质与氧气反应的结果,则水中有氧气,故答案为:少量的氧气溶入水中
应用:防止果汁变质,根据以上实验可知隔绝氧气并在低温下能阻止反应发生,故答案为:保持低温、无氧的条件
故答案为:
[收集证据]
猜想 | 可行的实验方案 |
猜想② | 将一小块切开的苹果放入盛有氧气的集气瓶中,观察现象 |
猜想③ | 将一小块切开的苹果放入盛有氮气的集气瓶中,观察现象 |
猜想④ | 将一小块切开的苹果放入盛有二氧化碳的集气瓶中,观察现象 |
猜想⑤ | 各取一小块苹果分别放入两支集满氧气的试管中,将其中一支试管放入热水中,观察两试管中苹果的变色速度 |
[反思与评价](1)③氮气的化学性质很稳定,通常不与其他物质反应.(2)水中溶解了氧气
[应用]将水果在隔绝空气的条件下加工,采用真空包装并低温保存.
核心考点
试题【铁暴露在空气中会生锈。不知你注意了没有,将苹果切开不久,果肉上就会产生一层咖啡色的物质,也好像是生了“锈”一样。某化学活动小组对此进行了探究。【提出问题】切开的】;主要考察你对金属的化学性质等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.Ag | B.Fe、Ag | C.Zn、Fe | D.Zn、Fe 、Ag |
(1)一段时间后,观察到实验B的铜片表面有银白色固体附着,且溶液由无色变为 色,这说明铜比银的金属活动性 (选填“强”或“弱”),该反应的化学方程式为
。
(2)甲同学认为通过实验A和C可比较锌和铁的金属活动性,他依据的实验现象是
。
(3)乙、丙两位同学认为仅仅通过上述实验不足以得出四种金属的活动性顺序,因此在上述实验的基础上,两人分别选用不同的金属与不同类的化合物溶液,各自补做了一个实验,装置均如右图所示,且都实现了探究目的。
乙同学的实验:X是金属 ,Y是 溶液;
丙同学的实验:X是金属 ,Y是 溶液。
A.滤渣中一定没有Fe | B.滤渣中一定有Ag和Cu |
C.滤液中一定有Fe(NO3)2 | D.滤液中一定没有AgNO3,一定有Cu(NO3)2 |
(1)汽车表面喷漆主要是为了防锈,其原理是 。
(2)汽车电路中的导线多数用铜制成的,这是利用金属铜的 性。
(3)右图是汽车尾气中有毒气体转化为无毒气体的微观示意图,图中不同的圆球代表不同原子。下列说法错误的是 (填序号)
A.反应前后原子种类、个数均不变 |
B.反应中有单质生成 |
C.参加反应的两种分子质量比为1∶1 |
D.反应前后分子种类、个数均不变 |
(5)目前,以氢气作为燃料驱动的新型汽车在某些国家和地区已开始试运营。以氢气作为燃料的最大优点是 。
(1)兴趣小组的同学查找资料得知如下反应:Mn + FeSO4= MnSO4 + Fe,该反应的基本类型属于 (选填“化合”、“分解”或“置换”)反应。
(2)小明认为步骤①中的试剂X可用稀H2SO4,写出步骤①中任意一个化学方程式 。你认为试剂X还可用 溶液。
(3)金属A是 ,金属B是 。
(4)操作a的需要用到的玻璃仪器有:烧杯、玻璃棒、 ;操作b的名称是 。
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