题目

一个关于糖类物质定义的化学问题
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类化合物
多羟基的醛类化合物
据个例子 并画出结构式 是怎么连的啊?

提问时间：2021-03-26

答案

糖类物质是多羟基醛或酮,据此可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose). 　　糖还可根据碳原子数分为丙糖(triose),丁糖(terose),戊糖(pentose)、己糖(hexose).最简单的糖类就是丙糖(甘油醛和二羟丙酮)由于绝大多数的糖类化合物都可以用通式Cn (H2O)n表示,所以过去人们一直认为糖类是碳与水的化合物,称为碳水化合物.现在已经发现这种称呼并不恰当,只是沿用已久,仍有许多人称之为碳水化合物. 　　糖还可根据结构单元数目多少分为：（1）单糖(monosaccharide)：不能被水解成更小分子的糖.（2）寡糖(disaccharide)：2-6个单糖分子脱水缩合而成,以双糖最为普遍,意义也较大.（3）多糖(polysaccharide)：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)（4）结合糖(复合糖,糖缀合物,glycoconjugate)：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等（5）糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷
编辑本段生物学功能
　　(1) 提供能量.植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式. (2) 物质代谢的碳骨架,为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架. (3) 细胞的骨架.纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分,肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分. (4) 细胞间识别和生物分子间的识别.细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别.一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链,构成细胞的天线,参与细胞通信.红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖.
编辑本段分解代谢
　　葡萄糖的分解代谢途径主要有三条,根据其反应条件、反应过程及终产物的不同而分为：1）在不需氧时进行的无氧氧化（糖酵解）；2）在需氧时进行的有氧氧化；3）生成磷酸戊糖和NADPH的磷酸戊糖途径.
编辑本段人体吸收
　　糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等.在这些糖中,除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收久,其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后,才能被吸收利用.