题目

蛋白质的结构和功能测试题
1.占肝细胞干重50%以上的有机物是 （ ）A．水 B．蛋白质 C．脂质 D．核酸
2.下面关于蛋白质的说法中,不正确的是 （ ）
A.每种蛋白质都含有C、O、H、N四种元素
B.不同生物体内蛋白质种类是相似的
C.每种蛋白质都含有一条或几条肽链
D.蛋白质空间结构的差异是导致其功能多样性的重要原因之一
3.下列有关肽键写法中,不正确的是（ ）
4.某一多肽链内共有肽键109个,则此分子含有氨基和羧基的数目至少为 （ ）
A 110,110 B 109,109 C 108,108 D 1,1
5.缬氨酸的R基为C3H7 ,则一分子缬氨酸含有的C,H,O,N原子数依次是 （ ）
A 2,4,2,1 B 5,11,2,1 C 5,9,4,1 D 5,8,2,1
6.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽,同时生成一分子水,该水分子中的氢来自 ( )
A氨基 B羧基 C氨基和羧基 D连在C原子上的H
7.必需氨基酸和非必需氨基酸的区分原则是（ ）
A食品中含量的多少 B人体能否自身合成
C能否被消化酶消化 D是否易被人体吸收
8.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128,一蛋白质分子有2条肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质的相对分子质量最接近于 （ ）
A.12800 B.12544 C.11036 D.12288
9.多个氨基酸分子缩合形成2条肽链的蛋白质时,相对分子质量减少了900,由此可知,此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是 ( )
A.52,52 B.50,50 C.52,50 D.50,49
10.生物体内的蛋白质千差万别,其原因不可能是( )
A 组成肽键的化学元素不同
B 组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C 氨基酸排列顺序不同D 蛋白质的空间结构不同
11.人体肌肉,头发中的蛋白质属于 ( )
A.结构蛋白 B.载体蛋白 C.酶蛋白 D.抗体蛋白
12.吃熟的鸡蛋容易消化的原因是 ( )
A高温使蛋白质的空间结构变得疏松,容易被蛋白酶水解
B 蛋白质变性后,其空间结构更加紧凑
C 高温使

提问时间：2021-03-13

答案

1,B2,B34,D5,B6,A7,B8,C9,C10,A11,A12,A13,D1415,（没题,根据前面选择题猜的答案）（1）氨基酸 蛋白质（2）20 R基 羧基相邻碳上和R基上（3）49 2 2 没看懂这两空的意思（4）脱水缩合 肽键 这我没办法在这里画 水（5...