题目
水里面哪种物质对蛋白质有反应?用水洗的面筋为什么不发?
提问时间：2021-02-18
答案
单纯就水而言,对蛋白质是不会有什么反应,能起一定影响的可能要说是水的PH值,及所含的微量物质.
面 的发与不发,这可能与处理方法有关,如所加酵母,水的比例.
针对你所说的现像,我的猜测是,你所用的面是那种不用加酵母直接加水后就能发的面粉,水洗后可能溶解掉了一部分物质,也就发不起来了.
面 的发与不发,这可能与处理方法有关,如所加酵母,水的比例.
针对你所说的现像,我的猜测是,你所用的面是那种不用加酵母直接加水后就能发的面粉,水洗后可能溶解掉了一部分物质,也就发不起来了.
举一反三
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
英语翻译
1,人们染上烟瘾,最终因吸烟使自己丧命.
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