题目

发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（　　）
A. 营养物质的消耗
B. 微生物呼出的CO₂
C. 微生物细胞数目的增加
D. 次级代谢产物的积累

提问时间：2021-01-31

答案

A、微生物发酵过程中，微生物的代谢会消耗大量的营养物质，可能造成酸碱物质消耗不均，从而引起pH的变化，A错误；
B、微生物的呼吸作用会产生大量的CO₂可以引起pH的变化，B错误；
C、发酵过程中，微生物细胞数目的增加不会直接引起pH变化，C正确；
D、微生物发酵过程中，次级代谢产物的积累的种类也能引起pH的变化，D错误．
故选：C．