题目

什么是固形物?

提问时间：2021-01-24

答案

固形物含量:沥干物重(含油脂)占标明净重的百分比.
中华人民共和国行业标准 中华人民共和国行业标准
QB 1007-90
罐头食品净重和固形物含量的测定
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本标准等效采用食品法典委员会CAC/RM 36-70《沥干物重量测定方法Ⅰ（根据AOAC方法）》.
1 主题内容与适用范围
本标准规定了罐头食品中净重和固形物含量的测定方法.
本标准适用于各种罐头食品中净重和固形物含量的测定.
2 术语
罐头毛重:整个罐头在开罐前的重量.
固形物含量:沥干物重(含油脂)占标明净重的百分比.