题目
各地的民风民俗有哪些?
要有特点,要有趣
要有特点,要有趣
提问时间:2020-12-08
答案
羊眼包子的来历
回民很讲究饮食卫生,智慧勤劳的回族妇女能做出许多独具风味的特色食品,大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、“夹板”等等,如果您能在回族人的三大节日开斋节、宰生节和圣纪节到回民家中做客,定能一饱口福,大开眼界.
羊眼儿包子是回民饮食中的佳品.相传,清朝康熙皇帝,曾乔装打扮到前门外,品尝回民羊肉包子铺的羊眼儿包子.康熙皇帝走进羊肉包子铺,殷勤的回民掌柜用小托盘送来了两杯盖碗茶.向康熙皇帝问安后,陪着笑脸说:“不怕爷恼,爷在里边(宫廷)什么山珍海味没尝过,还屈驾来尝羊眼儿包子,小的实在不敢孝敬.”康熙明知自己的身份已被识破,还是佯装要吃包子.掌柜的无奈,只好说:“爷尝脸,一定要吃,那请少等会儿.”不一会儿,便送来了热腾腾的小包子.康熙用筷子挟一个放在碟子里,细心地观察.只觉阵阵香味扑鼻,放到嘴里一尝,果然昧道鲜美,质地不一般.但是,康熙帝左找有找也未看见“羊眼儿”,便问掌柜的:“为什么看不见羊眼儿?”掌柜忙回答说:“回爷的话,有罪不敢欺瞒:馅肉没有羊眼儿,只是做的精细些,包的个头小一点,象羊眼儿,就给起了个‘羊眼儿包子’的名字.”康熙尝了两个,觉得非常可口好吃,便传旨:“朕觉得羊眼儿包子很好,可经常送到宫中,找内务府开银.”
从此,羊眼儿包子名声大噪,誉满北京城.于是,四城各处的回民都做起羊眼儿包子,遂成了回民喜食美味.
羊眼儿包子做法并不太难.一种做法是把发好的白面切好,再加入适量的白糖、碱,揉和均匀.选用肥嫩绵羊的上脑剁成馅,加入水发干贝丁、玉兰片丁、葱、姜汁,把馅打成后,再加入香油和少许盐,现包现蒸,每个包子的个头儿如“羊眼儿”一般大小.另一种做法是把发好的精白面粉和好,不放白糖,放适量碱,搅和匀适.羊肉馅同上,加配料水发虾仁丁、水发木耳块、葱末、姜汁、盐、香油等和搅均匀.包的大小与蒸发和前一种完全一样.
回民很讲究饮食卫生,智慧勤劳的回族妇女能做出许多独具风味的特色食品,大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、“夹板”等等,如果您能在回族人的三大节日开斋节、宰生节和圣纪节到回民家中做客,定能一饱口福,大开眼界.
羊眼儿包子是回民饮食中的佳品.相传,清朝康熙皇帝,曾乔装打扮到前门外,品尝回民羊肉包子铺的羊眼儿包子.康熙皇帝走进羊肉包子铺,殷勤的回民掌柜用小托盘送来了两杯盖碗茶.向康熙皇帝问安后,陪着笑脸说:“不怕爷恼,爷在里边(宫廷)什么山珍海味没尝过,还屈驾来尝羊眼儿包子,小的实在不敢孝敬.”康熙明知自己的身份已被识破,还是佯装要吃包子.掌柜的无奈,只好说:“爷尝脸,一定要吃,那请少等会儿.”不一会儿,便送来了热腾腾的小包子.康熙用筷子挟一个放在碟子里,细心地观察.只觉阵阵香味扑鼻,放到嘴里一尝,果然昧道鲜美,质地不一般.但是,康熙帝左找有找也未看见“羊眼儿”,便问掌柜的:“为什么看不见羊眼儿?”掌柜忙回答说:“回爷的话,有罪不敢欺瞒:馅肉没有羊眼儿,只是做的精细些,包的个头小一点,象羊眼儿,就给起了个‘羊眼儿包子’的名字.”康熙尝了两个,觉得非常可口好吃,便传旨:“朕觉得羊眼儿包子很好,可经常送到宫中,找内务府开银.”
从此,羊眼儿包子名声大噪,誉满北京城.于是,四城各处的回民都做起羊眼儿包子,遂成了回民喜食美味.
羊眼儿包子做法并不太难.一种做法是把发好的白面切好,再加入适量的白糖、碱,揉和均匀.选用肥嫩绵羊的上脑剁成馅,加入水发干贝丁、玉兰片丁、葱、姜汁,把馅打成后,再加入香油和少许盐,现包现蒸,每个包子的个头儿如“羊眼儿”一般大小.另一种做法是把发好的精白面粉和好,不放白糖,放适量碱,搅和匀适.羊肉馅同上,加配料水发虾仁丁、水发木耳块、葱末、姜汁、盐、香油等和搅均匀.包的大小与蒸发和前一种完全一样.
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
英语翻译
最新试题
- 1关于二取代苯定位效应
- 2现在分词~(急!)
- 3--you ___ Tom about the change of the schedule for the trip -- oh God .I gorget all about it
- 4若点M(a,-b)在第四象限,则点N在(a+b,-ab)在
- 5已知一个三角形的两边长分别是3cm和4cm,设第三边的长为x.若x是奇数,则x的值是_,这样的三角形有_个.若x是偶数,则x的值是_,这样的三角形有_个.
- 6is fine morning jill 这些单词中i的读音哪一个与其他的单词不同
- 7一张边长9分米正方形纸,将它平均分成3份,每份面积多少平方分米?每个小长方形周长是多少?
- 8英语翻译
- 9inventory holding
- 10如图,Rt△ABC中,角C=90度,BC=6cm,CA=8cm.↓看说明
热门考点
- 1氧气和臭氧是不是同一种物质
- 2用一种长40厘米、宽30厘米的长方形砖,铺成一个正方形,至少要用多少块砖?
- 3关于温度、内能和热量,下列说法中正确的是( ) A.物体的温度升高,它含有的热量越多 B.物体吸收热量,它的内能就增加 C.物体的内能越多,放热一定越多 D.物体的内能增加,它的温
- 4某商场购进一批单价为30元的商品,以70元销售,一个月共售出100件,经调查,如果售价降低0.5元,销售量可增加5件.
- 5反义疑问句:They usually play football after school,____?
- 6三氧化二铝能与水反应吗?
- 7十三课第一次抱母亲哪一句让你最感动?为什么?
- 8近代史上,无数仁人志士不断探寻救国救民够道路走过“维新之路”共和之路.请问这二条路分别指什么历史事件
- 9Are there any good words for that?
- 10某人站在高层楼房的阳台用20m/s的速度竖直向上抛出一个石块,则石块运动到离抛出点15米处所经历的时间