题目

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（　　）
           

A. 甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
B. 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
C. n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n
D. 甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则甜味肽一定是一种二肽

提问时间：2020-11-11

答案

A、根据氨基酸的结构通式写出分子简式是C₂H₄O₂NR，甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS，A正确；
B、生物体中组成蛋白质的氨基酸分子有20种，氨基酸不同是根据R划分的，不同氨基酸的性质不同，原因是R不同，B正确；
C、脱水缩合反应过程中，一条肽链至少有一个游离的氨基，所以n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n+1，若是环状肽链则为（m-n）个氨基，C错误；
D、甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，肽链中含有2个N原子，所以甜味肽一定是一种二肽，D正确．