题目
为什么葡萄酒制作过程中PH会一直下降?
制葡萄酒的过程中,在不同时间对发酵液样品进行取样检测,发现PH下降,这是为什么呢?
制葡萄酒的过程中,在不同时间对发酵液样品进行取样检测,发现PH下降,这是为什么呢?
提问时间:2020-11-08
答案
可能是由于发酵过程中葡萄酒中多酚类物质与空气接触,从而被氧化,导致挥发酸含量增加,如醋酸,引起pH下降.
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
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