题目
哪些食物含有“亚硝酸盐”?
提问时间:2020-10-31
答案
亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜转换而来,也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧.
亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐.
咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中的亚硝酸盐会大大减少.
蔬菜中亚硝酸盐的产生,原料是蔬菜中的硝酸盐,转化条件主要是细菌生长
蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐.这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现,不过在菜被加热煮熟的过程中,这些酶失去了活性,这条路也就被截断了.另一种途径是细菌的作用.本来蔬菜被煮熟,其中的细菌也被杀得差不多了.但是在吃的过程中,筷子上会有一些细菌进入剩菜;保存过程中,也可能会有一些空气中细菌进入.煮熟的蔬菜更适合细菌生长,在适当的条件下它们会大量生长,而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐.
隔夜饭菜的不是说过一晚上就叫隔夜,科学的时间是(1到10小时)过了十小时后这时个时间就叫隔夜
亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐.
咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中的亚硝酸盐会大大减少.
蔬菜中亚硝酸盐的产生,原料是蔬菜中的硝酸盐,转化条件主要是细菌生长
蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐.这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现,不过在菜被加热煮熟的过程中,这些酶失去了活性,这条路也就被截断了.另一种途径是细菌的作用.本来蔬菜被煮熟,其中的细菌也被杀得差不多了.但是在吃的过程中,筷子上会有一些细菌进入剩菜;保存过程中,也可能会有一些空气中细菌进入.煮熟的蔬菜更适合细菌生长,在适当的条件下它们会大量生长,而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐.
隔夜饭菜的不是说过一晚上就叫隔夜,科学的时间是(1到10小时)过了十小时后这时个时间就叫隔夜
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
英语翻译
最新试题
- 1不若缕悬为最善的善的意思.指爪及碗唇上的唇的意思.磁石为指南,犹柏之指西,莫可原其理的意思.本文(指南针)主要介绍了之指南针的哪些知识?
- 2填空:孟子的主张“生,( ),义( )……
- 3自行车的轮胎直径是60厘米,如果平均每分钟转100圈,半小时能行多少米?
- 4亚马孙河流域的热带雨林被形象的称为什么
- 5对于自感现象理解
- 6有关场景的英语单词,如:post office,bank,bookstore……3个以上,今晚8:40之前发来!
- 7已知a的绝对值等于3,b的绝对值等于2,且a-b的绝对值等于a-b求a、b的值.
- 8叮嘱的反义词是什么
- 9watermelon西瓜的单词怎么读
- 10一块正方形菜地,周长180米,边长是_米,它的占地面积是_平方米.
热门考点
- 1亚运会马上要在广州进行了,请用英语写一段话向外宾介绍自己.
- 2已知关于x的方程(a²-a)x²+ax+a²-1=0;(1)当a为何值时,方程是
- 3两个法向量的向量积怎么求?
- 4一个数a在数轴上表示的点是A,当点A在数轴上向左平移三个单位长度后是点B,AB互为相反数!A是几?
- 5I find it interesting that Americans haveso many after-school clubs
- 6最好是自己编的!
- 7如果b分之a等于3,则a的平方加b的平方分之a的平方减ab加b的平方等于几?
- 8.一个圆形水池的周长是31.4米,沿着圆形水池铺一条宽1米的石子路面,石子路面要铺多少平方米?最好写公式
- 9there is so much work_____today would you be kind enough to lend me a hand?
- 10今年春节电线结起冰柱主要是由?