题目

已知蛋白质含N量为15%左右，若一个成年人从食物中摄取的蛋白质经过体内新陈代谢后，完全转化为尿素〔CO（NH₂）₂〕排出体外，每天相当于排出尿素约25 g，则成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为多少克？（计算结果保留整数）

提问时间：2020-10-10

答案

根据质量守恒定律：变化前后元素的种类和质量不变．成年人一天摄入蛋白质完全转化为尿素，所以蛋白质中的氮元素即尿素中的氮元素．（用到的相对原子质量：H：1   N：14    O：16    C：12  ）
（1）尿素中氮元素的质量分数═

氮原子的相对原子质量×氮原子的个数

尿素的相对分子质量

×100%
═

14×2

12+16+14×2+1×4

×100%≈47%
（2）尿素中氮元素的质量═尿素的质量×尿素中氮元素的质量分数═25 g×47%═11.7g．
（3）蛋白质的质量═蛋白质中的氮元素的质量÷蛋白质中的氮元素的质量分数═11.7g÷15%=78g．
故成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为78克．