题目

【急】现用含淀粉50%的山芋2t来制取酒精.若发酵过程中有80%的淀粉转化为酒精
现用含淀粉50%的山芋2t来制取酒精.若发酵过程中有80%的淀粉转化为酒精,可制得含水25%的酒精多少吨?
（已知：C6H12O6（葡萄糖）→2CH3CH2OH+2CO2↑）
606t

提问时间：2020-10-05

答案

1、淀粉的分子式可以表示为:(C6H10O5)n,那么每个“单体”（C6H10O5）的摩尔质量为162g/mol,可以把淀粉整体看成由许多个“单体”（C6H10O5）构成的.
2、一个“单体”可以水解成为一个葡萄糖分子C6H12O6,既而得到2分子乙醇.乙醇分子的摩尔质量是46g/mol
3、很显然,1mol的“单体”理论上可以2mol的乙醇.那么1t（2吨中只有1吨是淀粉,即1000000g）的淀粉含有1000000g÷162g/mol=6172.84mol的“单体”,自然,就可以得到12345.68mol的乙醇.
4、12345.68mol的乙醇的质量是46g/mol*12345.68mol=567901.28g
最后,因为只有80%的转换,酒精浓度只有75%,所以：
567901.28g*0.8÷0.75=605761.37g 即0.606t