题目

测油脂中的过氧化值时,游离碘少,过氧化值高,可直接加淀粉滴定还是过氧化值低可直接加淀粉滴定啊?
一般大概需要消耗多少硫代硫酸钠？

提问时间：2020-09-01

答案

当然是过氧化值低的直接加淀粉指示剂啦!你可以加了碘离子之后看颜色,要是深黄色就要先滴定一下到淡黄色再加指示剂.
油脂中的过氧化值和游离碘离子反应,生成碘单质,碘单质和淀粉指示剂形成蓝紫色,硫代硫酸钠和碘单质反应,淀粉恢复为白色.
淀粉指示剂会大量吸附碘单质,所以要是过氧化值太高,碘单质就很多,淀粉会吸附.
一般需要的硫代硫酸钠也就几毫升吧,要看你配置的浓度和你的油的过氧化值了.