题目

现有一种“十二肽”,分子式为CxHyNzOwS（Z＞12,W＞13）.已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸
半胱氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸”.
问一个该十二肽分子水解时需要的水分子是____
将一个该十二肽分子彻底水解后有 个赖氨酸和 个天门冬氨酸
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提问时间：2020-08-07

答案

各氨基酸的分子式：半胱氨酸（C3H7NO2S）,丙氨酸（C3H6NO2）,天门冬氨酸（C4H7NO4）,赖氨酸（C6H14N2O2）,苯丙氨酸（C9H11NO2）
根据肽键数=脱去水分子数=水解时需要的水分子=氨基酸数-肽链数
十二肽有11个肽键,所以水解时需要的水分子数11个
①一条肽链上的N原子数=R基上的N原子数+肽键数+1（氨基上的一个N）
②一条肽链上的O原子数=R基上的O原子数+肽键数+2（羧基上的两个O）
通过观察可知,赖氨酸（C7H13N2O2）多了1个N,所以其R基上有1个N,根据公式①,R基上N原子数=Z-11-1=Z-12,也就是赖氨酸数=Z-12；天门冬氨酸（C4H7NO4）多了2个O,所以其R基上有2个O,根据公式②,R基上O原子数=W-11-2=W-13,天门冬氨酸的R基有两个O,所以天门冬氨酸的数目就是(W-13)/2