题目

泰医请你从蛋白质的一级结构与高级结构来阐述其含义,特点与化学键.

提问时间：2020-08-06

答案

1一级结构,概念：在蛋白质分子中,从N-端至C-端的氨基酸残基的排列顺序称为蛋白质的一级结构.特点：（1）蛋白质种类及其繁多,其一级机构也各不相同；（2）一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能的基础（3）一级结构并不是决定蛋白质空间构象的唯一因素.化学键：（1）肽键（2）二硫键
2蛋白质二级结构：概念：是指蛋白质分子中,某一段肽链的局部空间结构,也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置,并不涉及氨基酸残基侧链的构象.
特点：（1）是一种局部的结构（2）仅仅是肽单元之间相互作用所形成的空间结构,而不包含氨基酸侧链及其a啊了发-H原则所形成的构象,但氨基酸残基的侧链对二级结构的形成有影响；（3）二级结构有较多的类型,有a-螺旋,B-折叠,B-转角和无规卷曲,其中,a-螺旋和B-折叠是二级结构的主要形式,B-转角通常有四个氨基酸残基组成,而无规卷曲则是指没有确定规律的或根本就没有规律的一些二级结构；（4）二级结构还可能成为超二级结构,如aa形式,BaB形式和BBB形式等结构.化学键：氢键.
3蛋白质的三级结构：概念：是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置,也就是整条肽链所有原子在三维空间的排布位置.特点：一条多肽链的三维空间结构.化学键：（1）疏水键（2）盐键（3）氢键（4）范德华力
4蛋白质的四级结构：概念：蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用,称为蛋白质的四级结构.特点：两条或两条以上多肽链所形成的三维空间构象.化学键：（1）疏水键（2）盐键（3）氢键（4）范德华力