题目

已知氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质的分子量为5646，试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是（　　）
A. 51和1
B. 51和2
C. 44和1
D. 44和2

提问时间：2020-05-02

答案

设该蛋白质中的氨基酸数目为m，肽链数为n，则有关系式：5646=128m-18（m-n），解得：

n＝2 m＝51

．
故选：B．

氨基酸脱水缩合反应过程中，脱去的水分子数=氨基酸个数-肽链数；蛋白质的相对分子量=组成蛋白质的氨基酸的分子量之和-脱去的水分子量之和．

本题考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．

考点点评：对于氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸数、肽链数和脱去的水分子数关系的理解并利用原子守恒进行简单计算的能力是本题考查的重点．