题目
题型:江苏模拟题难度:来源:
B.当pH为8时,影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度
C.随pH升高,该酶催化反应的最适温度也逐渐升高
D.当pH为任何一固定值时,实验结果都可以证明温度对反应速率的影响
答案
核心考点
试题【某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响,得到下图的曲线,下列分析正确的是 [ ]A.该酶催化反应的最适温度为35℃左右,最适pH为8 B.当pH为8】;主要考察你对探究影响酶活性的因素等知识点的理解。[详细]
举一反三
B.在试管内再加入1mL唾液
C.在试管内加入1mL盐酸
D.在试管内加入1mL蒸馏水
(1)操作步骤:
①.在1~5号试管中分别加入0.5%的淀粉溶液2mL。
②.加完淀粉溶液后,向各试管中加入相应的缓冲液3mL,使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
③.分别向1~5号试管中加入0.5%的唾液溶液1mL,然后进行37℃恒温水浴。
④.反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色,记录结果。
(2)结果见下表:(“+”表示蓝色程度)
请回答:
(1)实验过程为什么要选择都在37℃恒温水浴?____________________。
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色,说明什么?____________________。
(3)如果反应速度过快,应当对唾液做怎样的调整?____________________。
(4)该实验得出的结论是什么?____________________。
(1)实验过程为什么要选择都在37℃恒温水浴?____________________。
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色,说明什么?____________________。
(3)如果反应速度过快,应当对唾液做怎样的调整?____________________。
(4)该实验得出的结论是什么?____________________。
荔枝是著名的岭南佳果,其果皮中存在多酚氧化酶,多酚氧化酶能够氧化果皮中的一些无色物质,形成褐色物质,这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一。果皮褐变面积百分率常作为荔枝保鲜效果的指标。在不考虑其他因素影响褐变的前提下,利用上述现象,以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标,某同学设计了一个实验,旨在探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响。
(1)请补充下列实验设计中空缺的内容:
①.设计温度梯度:5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃。
②.确定测量指标:荔枝果皮褐变面积百分率。
③.选择同一品种、___________和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实,将其分成_________组,每组数量_____________,装入保鲜袋并做好标签后,分别放入相应温度的恒温箱中。
④.经过5d后,取出荔枝果实,测定并记录褐变面积。
(2)请据下图分析实验结果:_________________________。
(4)削皮后的苹果和马铃薯容易发生褐变,请据此分析要选择无机械损伤的荔枝果实为实验材料的原因:______________。
(5)在完全无氧的条件下,多酚氧化酶将无法催化上述的褐变反应过程。在无氧的条件下,荔枝果皮不会发生褐变,可否在此条件下贮藏荔枝?为什么?_________________。
(6)除上述温度、氧和机械损伤以外,还有哪些因素影响果蔬的保鲜效果?请提出两种相应的保鲜措施:①._____________________;②.______________________。
B.图甲中,Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低,但对酶活性的影响却有本质的区别
C.图乙中,Tb至Tc的曲线表明随温度的升高,麦芽糖的积累量不断上升,酶的活性逐渐达到最高
D.图乙中,A点对应的温度为T0
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