题目
题型：同步题难度：来源：
B．
C．
D．
答案
核心考点
试题【下图表示各种因素对醋酸菌发酵产生醋酸的影响，其中不正确的是[ ]A．B．C．D．】；主要考察你对运用发酵加工食品的基本方法等知识点的理解。[详细]
举一反三
[ ]
B．②
C．③
D．④
[ ]
B．酵母菌是兼性厌氧型微生物，即一种酵母菌能进行有氧呼吸，另一种进行无氧呼吸
C．酵母菌在有氧气存在时，能将葡萄糖分解成CO2和H2O
D．酵母菌的无氧呼吸产生酒精和CO2
[ ]
B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源
C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制
D．酵母菌发酵产生大量酒精，***死了其他杂菌
B．醋酸菌的新陈代谢类型为异养需氧型
C．醋酸菌的新陈代谢类型为自养厌氧型
D．醋酸菌的新陈代谢类型为异养厌氧型
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