题目
题型:模拟题难度:来源:
(1)很多家庭都会酿酒:
①.酿酒时先将米煮熟的主要目的是_________________________。
②.冷却到30℃后才能加酒药的原因是_______________________。
③.如果时常开坛盖舀酒,不久酒就会变酸,其原因是______________。
(2)中国的臭豆腐驰名中外,历史悠久。臭豆腐外观青色,“闻着臭,吃着香”。在臭豆腐的制备过程中,常用的微生物主要是___________,在此过程中,豆腐相当于微生物生长的__________。
(3)在腌制泡菜的过程中,起主要作用的微生物是__________,用水封坛的作用是____________;欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量,使用试剂检测后颜色的变化是____________。
(4)为获得一种能高效降解农药的细菌(目的菌),往培养基中加入某种化合物,将初步筛选得到的目的菌转至固体培养基上,常采用的接种方法是______________;获得菌落后继续筛选,接种过程中接种环常采用________灭菌;实验结束后,使用过的培养基应该进行_____________处理后才能倒掉,这样做是为了__________,常用灭菌方法是__________________。
答案
(2)毛霉等 培养基
(3)乳酸菌 制造缺氧环境 出现玫瑰红色
(4)平板划线法 灼烧 灭菌 防止造成环境污染 高压蒸汽灭菌
核心考点
试题【微生物在人们的生活生产中无处不在,为人们的生活增添了诸多乐趣。(1)很多家庭都会酿酒:①.酿酒时先将米煮熟的主要目的是_____________________】;主要考察你对生物技术在食品加工及其他方面的应用等知识点的理解。[详细]
举一反三
(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有____灭菌、干热灭菌和______灭菌。
(2)稀释涂布平板法分离、纯化土壤中微生物的正确操作步骤是_________。
①土壤取样 ②称取10g土壤加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液 ③吸取0.1mL溶液进行平板涂布 ④依次稀释至10-1、10-2、10-3、10-4、10-5、10-6、10-7稀释度
A.①②③④ B.①③②④ C.①②④③ D.①④②③
(3)利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生,可以用重铬酸钾来检验,在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现_____色。在发酵过程中,随着酒精度的提高,发酵液逐渐呈现深红色,原因是__________。
(4)从野生酵母菌群中分离、纯化酵母菌,最常使用的接种方法是_______和_______两种。酵母菌适合生活在偏酸性环境,而放线菌则适合生活在偏碱性环境中,分离二者所用的培养基称为____________。
(5)在腐乳制作的过程中,起主要作用的微生物是_____,腐乳的制作是多种微生物的______作用,微生物的作用是__________________。
(6)腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些___________。
①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤辛香料的用量
A.①②③④⑤ B.①②③ C.①②⑤ D.③④
[ ]
B.曲线a~b段,细菌内正旺盛地进行噬菌体DNA的复制和有关蛋白质的合成
C.曲线b~c段所对应的时间内噬菌体共繁殖了10代
D.限制c~d段噬菌斑数量增加的因素最可能是绝大部分细菌已经被裂解
(1)不同微生物的生存环境不同,获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样,然后再按一定的方法分离、纯化。培养嗜盐菌的菌样应从_______环境采集。
(2)富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件,使其群落中的数量大大增加,从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择____的培养基,并在_____条件下培养。
(3)接种前要对培养基进行____处理。在整个微生物的分离和培养中,一定要注意在_____条件下进行。
(4)下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图,请分析接种的具体方法。
(5)如果要探究温度对纤维素酶活性的影响,自变量是______,应该保持________等不变(至少答两项)。
①细菌在生态系统中的成分可分为生产者、消费者或分解者 ②单个或少数细菌在液体培养基中大量繁殖,可形成菌落,这可作为菌种鉴定的依据 ③与细菌共生的病毒称为噬菌体 ④细菌的遗传物质是DNA或RNA ⑤细菌具有细胞壁,可用纤维素酶与果胶酶进行水解形成原生质体 ⑥细菌侵入人体后作为抗原可引起人体的体液免疫或细胞免疫
[ ]
B.③④⑤⑥
C.①②③④
D.②③⑤⑥
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