题目
题型:0118 月考题难度:来源:
酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
(2)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一,若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶,在配制海藻酸钠溶液时,要注意___________________,否则可能出现焦煳。
(3)有关果胶酶和纤维素酶的叙述,正确的是_________。
A.果胶酶是复合酶、纤维素酶不是复合酶 B.催化果胶酶水解的酶是淀粉酶
C.二者都是在核糖体上合成的 D.构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖
(4)CaCl2溶液在形成凝胶珠时的作用原理是_______________。
(5)本实验所用的固定化技术是包埋法,而制备固定化酶则不宜用此方法,原因是_____________。
答案
(2)加热时用小火,或间断加热
(3)C
(4)Ca2+与海藻酸根离子螯合成不溶于水的海藻酸钙凝胶
(5)酶分子很小,容易从包埋材料中漏出
核心考点
试题【下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程,请据图回答:酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞(1)图中酵】;主要考察你对酶的应用等知识点的理解。[详细]
举一反三
(2)与一般酶制剂相比,固定化酶的突出优点是__________。固定化细胞的优点是__________。
(3)③的作用是___________。
(4)制作固定化葡萄糖异构酶所用的方式有___________或__________。
(1)在_______状态下,微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物恢复_______状态。活化前应选择足够大的容器,因为酵母细胞活化时_________。
(2)影响实验成败的关键步骤是________。
(3)如果海藻酸钠溶液浓度过低,形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目___________。
(4)观察形成的凝胶珠的颜色和形状,如果颜色过浅,说明____________;如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,说明____________。
(5)制备固定化酶不宜用包埋法,因为____________。
[ ]
B.固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
C.固定化酶中的酶无法重复利用
D.固定化酶是将酶固定在一定载体上的技术
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