题目
题型:0110 期中题难度:来源:
(1)鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时,常用的试剂是:_______;
(2)鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时,使用的试剂是:___________。
(3)鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时,使用的试剂是:________。
(4)根据生活经验和所学的生物学知识,该厂商的这则方告是________(真实,虚假)。
答案
(2)苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ
(3)双缩脲试剂
(4)虚假
核心考点
试题【某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品,特别适合青少年和儿童食用,对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。交给你的任务是判定这则】;主要考察你对水和无机盐的作用等知识点的理解。[详细]
举一反三
①各种物质(或结构)的性质、染色反应的结果,见下表:
③将适量的E溶液加入盛有D的试管中,混合一段时间后,混合液能与斐林试剂发生作用,生成砖红色沉淀。
根据以上实验现象和结果,推断出:
A______________;B______________;C______________;D______________;E______________。
[ ]
B.甲中溶液呈紫色、乙中溶液不呈紫色;丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失
C.甲和乙中溶液呈紫色;丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失
D.甲和乙中溶液都不呈紫色;丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失
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