题目

题型：同步题难度：来源：

以下所示是一种牛奶的营养成分表。
营养成分平均含量(每100 mL)
脂肪              1.3 g
蛋白质          3.6 g
糖类              5.7 g
钙                 200 mg
非脂乳固体    9.5 g
配料：脱脂奶、鲜牛奶、稳定剂、碳酸钙
(1)计算该牛奶一盒(250 mL)中所含蛋白质的质量是多少？
(2)一个体重60 kg的成年人，每天需补充70～105 g蛋白质，如果该成年人以该种牛奶来维持蛋白质的需求，每天需饮用这种牛奶的体积最少是多少？
(3)已知蛋白质、淀粉在体内氧化的热量值为16.7kJ·g^-1，淀粉提供的热量为体内总需热量的 60%～70%，蛋白质在体内氧化所释放的热量约占总热量的10%～15%，试问该成年人每天至少摄取多少克淀粉，方可满足生理需求，维持膳食平衡？

答案

(1)该牛奶一盒(250 mL)含蛋白质的质量为：3.6 g×250 mL÷100 mL=9 g
(2)该成年人每天最低需求蛋白质的质量是70 g，故饮用该牛奶的体积为：70 g÷3.6 g×100 mL=1944.4 mL。
(3)该成年人每天最低需求蛋白质是70 g，设该成年人每天需要的热量为Q，
则：70 g×16.7 kJ·g^-1 =Q×10%，Q=11690 kJ，
故所需淀粉的质量为：