题目
题型:不详难度:来源:
操作步骤:
(1)样品处理:准确称取一定量的固体样品奶粉,移入干燥的凯氏烧瓶中,经过一系列的处理,待冷却后移入一定体积的容量瓶中。
(2)NH3的蒸馏和吸收:把制得的溶液(取一定量),通过定氮装置,经过一系列的反应,使氨变成硫酸氨,再经过再经过碱化蒸馏后,氨即成为游离状态,游离氨经硼酸吸收。
(3)氨的滴定:用标准盐酸溶液滴定所生成的硼酸铵,从消耗的盐酸标准液计算出总氮量,再折算为粗蛋白含量。
试回答下列问题:
(1)在样品的处理过程中使用到了容量瓶,怎样检查容量瓶是否漏水?
。
(2)在配制过程中,下列哪项操作可能使配制的溶液的浓度偏大( )
A.凯氏烧瓶中溶液转移移到容量瓶中时,未洗涤凯氏烧瓶 |
B.定容时,俯视刻度线 |
C.定容时,仰视刻度线 |
D.移液时,有少量液体溅出 |
(4)一些不法奶农利用“凯氏定氮法”只检测氮元素的含量而得出蛋白质的含量这个检测法的缺点,以便牛奶检测时蛋白质的含量达标,而往牛奶中添加三聚氰胺(C3N6H6)。则三聚氰胺中氮的含量为 。
答案
解析
核心考点
试题【奶粉中蛋白质含量的测定往往采用“凯氏定氮法”,其原理是:食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸】;主要考察你对化学实验的基本操作等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.只有①不正确 | B.②③不正确 |
C.只有③④正确 | D.全部正确 |
A.做氢气还原氧化铜的实验时先通氢气以排净装置中的空气再加热 |
B.稀释浓硫酸时,将浓硫酸沿烧坏壁慢慢注入水中并不断搅拌 |
C.给试管中的液体加热时,试管口不能对着自己或他人 |
D.用废铁屑制硫酸亚铁时,先将废铁屑放在碱液中加热1~2min |
A.使用、制备有毒气体应在通风橱中进行,应有完全吸收处理装置 |
B.酒精及其它易燃物小面积失火,应该迅速使用湿抹布扑盖;钠、钾等失火应用泡沫灭火器扑灭 |
C.汞洒落后,应立即撤上硫粉,并打开墙下面的排气扇 |
D.学生实验时应戴防护眼镜,万一眼睛中溅进酸或碱溶液,应立即用水冲洗(切忌不要用手揉眼睛),然后请医生处理 |
A.用排水法收集气体后,先移出导管后撤酒精灯 |
B.给试管加热时,先均匀加热,后局部加热 |
C.碱液流到桌子上,先用稀醋酸溶液中和,后用水洗 |
D.浓硫酸不慎洒到皮肤上,先迅速用水冲洗,后涂上3%~5%的NaHCO3溶液 |
①制备Fe(OH)2时将NaOH溶液滴入FeSO4溶液中所用的胶头滴管 ②制取H2的简易装置中长颈漏斗的下端管口 ③分馏石油时控制温度所用的温度计 ④用乙醇制备乙烯时所用的温度计 ⑤用水吸收NH3时的导气管 ⑥向试管中的BaCl2溶液中滴加稀H2SO4所用的胶头滴管
A.③⑤⑥ | B.②④ | C.①②④ | D.①②③④⑤⑥ |
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