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题目
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下列关于食谱的说法错误的是                                                       
A.营养学家编制的食谱对每个人都适用
B.每一种食物含有多种营养素,每种营养素又存在于多种食物中,因此对营养素的摄取应综合考虑
C.靠不吃或少吃减肥是不正确的,有害健康
D.编制好的食谱不能永久使用

答案
A
解析
略、对于不同的病人食谱应该不同,比如糖尿病人就不是食用含糖高的物质。
核心考点
试题【下列关于食谱的说法错误的是                                                       A.营养学家编制的食谱对】;主要考察你对大气污染与治理等知识点的理解。[详细]
举一反三
(14分) (1)油脂密度比水________,________溶于水,________溶于汽油、乙醚等有机溶剂。 形成油脂的脂肪酸的          ,对油脂的熔点有着重要的影响,如:室温下,动物油 常呈   态,植物油通常呈   态。
(2)葡萄糖是人体内最重要的供能物质,一部分在体内被____________,最终生成______________________;另一部分被肝脏、肌肉等组织合成_________而储存起来;还有一部分转变成________,储存在脂肪组织中。
(3)合金与各成分的金属相比,其特点为硬度比纯金属________,熔点比比各成分金属  _____________。
(4)青霉素是重要的___________即消炎药,但在使用之前要进行____________,以防止过敏反应的发生。
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(8分)亚硝酸钠属剧毒物质,是一种食品护色剂。人体摄入过多的亚硝酸钠,30min即出现恶心、呕吐、全身 无力、皮肤青紫等中毒症状,严重者昏迷、抽搐、呼吸衰竭而死亡。我国因亚硝酸钠严重污染或以“工业盐”(亚硝酸钠)作为食盐误食引起恶性食物中毒事故屡有发生。所以 ,在肉制品加工中使用护色剂必须严格控制其使用量,确保食用安全。
(1) 已知NaNO2能发生如下反应:2NaNO2+4HI=2NO+I2+2NaI+2H2O,反应中氧化剂是_________,若有2mol NaNO2发生反应转移电子的物质的量_________mol。
(2)根据上述反应,可以用试纸和生活中常见的物质进行实验,以鉴别NaNO2和NaCl,可选用的物质有①自来水②碘化钾淀粉试纸③淀粉④白糖⑤食醋⑥白酒。进行实验时,必须选用的物质有_____________。
(3)若误食亚硝酸盐会导致血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而中毒。服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒。下列叙述正确的是
A.亚硝酸盐是还原剂B.维生素C是还原剂
C.维生素C能把亚铁离子氧化为三价铁离子D.亚硝酸盐被氧化

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化学是一门中心学科,与社会发展的需要有密切的关系。下列说法正确的是
A.无论是风力发电还是潮汐发电,都是将化学能转化为电能
B.绿色化学的核心是在化学合成中将原子充分利用,转化为新的原子
C.为防止月饼等富脂食品氧化变质,常在包装袋内放人生石灰
D.城市停车场安装催化光解设施,可将汽车尾气中的CO和NOx转化为无毒气体

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(4分)下表是某食品包装上的说明,表中列出了部分配料。

配料中,富含维生素的是  (填序号,下同),属于调味剂的是  ,属于着色剂的是  ,属于防腐剂的是  
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嘉兴一中校园内人工湖出现蓝藻,这可能是水质恶化的表现。而水质检测的内容有很多,如:①水温、②导电率、③pH、④固体悬浮物、⑤溶解氧(DO)、⑥化学需氧量(COD)、⑦生化需氧量(BOD)、⑧一些有毒有害物质浓度等,其中属于水质评价检测项目的有:
A.③⑤⑥⑦      B.④⑤⑥⑦       C.①②③⑤⑥⑦      D.①②③④⑤⑥⑦⑧
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