题目
题型:0117 期末题难度:来源:
B、加热会使蛋白质变性,因此食用生鸡蛋的营养价值更高
C、向鸡蛋中加食盐,会使蛋白质凝固变性
D、用一束光照射蛋白质溶液,可以产生丁达尔现象
答案
核心考点
试题【下列关于蛋白质的叙述正确的是[ ]A、天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮B、加热会使蛋白质变性,因此食用生鸡蛋的营养价值更高 C、向鸡蛋中加食盐,会】;主要考察你对蛋白质的组成和结构等知识点的理解。[详细]
举一反三
B.在一定条件下,它们都能发生水解反应
C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯,是一种高热量营养素
B.纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)
C.油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)
D.蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育、新陈代谢)
B.加热会使蛋白质变性,因此食生鸡蛋的营养价值更高
C.向鸡蛋中加食盐,会使蛋白质凝固变性
D.用一束光照射蛋白质溶液,可以产生丁达尔现象
B.蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)2浊液煮沸会析出红色沉淀
C.纤维素、淀粉都可用表示(C6H10O5)n,但它们并不为同分异构体
D.人体的各种组织的蛋白质不断分解,最终生成二氧化碳和水,排出体外
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