题目
题型：期末题难度：来源：
B．形成蛋白质的单体是氨基酸
C．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素
答案
核心考点
试题【关于蛋白质的下列叙述正确的是[ ]A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 B．形成蛋白质的单体是氨基酸 C．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性】；主要考察你对蛋白质的组成和结构等知识点的理解。[详细]
举一反三
B．阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成分不是纤维素
C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
D．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
②油脂水解后得到的醇是丙三醇
③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸
④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性
A．③
B．③④
C．②③
D．①⑤
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