题目
题型:宜宾模拟难度:来源:
运用化学知识分析回答下列问题
(1)三聚氰胺含氮的质量分数为(可用计算式表示):______
(2)根据国家质检总局9月16日公布婴幼儿奶粉抽检结果:三鹿牌婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的最高含量为2563.00mg∥kg,则该类奶粉中每1000g虚增蛋白质的质量(可用计算式表示,计算式中可不带单位)为:______g
(3)为测定某有问题的奶粉样品中蛋白质的含量,研究人员分别进行了两种方法的实验:
方法I:凯氏定氮法
①称取3.50g样品,用浓硫酸使氮转化为铵盐;
②加入足量浓的强碱液充分反应将氨蒸出;
③用过量硼酸吸收所得的氨[2NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O];
④加入指示剂并用标准的盐酸滴定:[(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3],消耗盐酸10.00mL;
⑤另取0.321g纯的NH4Cl,重复②~④的操作步骤,最终耗去标准盐酸50.00mL.所用标准盐酸的物质的量浓度是(结果保留小数点后2位数字,下同)______,方法I测得奶粉中蛋白质的质量分数是______.
方法Ⅱ:国际标准(ISO 8968)法.
实际上就是在凯氏定氮法之前多一道步骤,过程如下:
称取3.50g样品先用三氯乙酸处理,三氯乙酸能让蛋白质形成沉淀,过滤后,将沉淀用浓硫酸使氮转化为铵盐;再继续方法I中的②~④操作,记录消耗盐酸8.00mL,则此法所测得奶粉中蛋白质的质量分数是______;若该奶粉中虚增蛋白质含量是添加三聚氰胺所致,则该类奶粉中每1000g中添加三聚氰胺的质量为______g.
答案
14×6 |
126 |
14×6 |
126 |
(2)
2562 |
1000 |
2562 |
1000 |
(3)方法I0.321g纯的NH4Cl的物质的量是
0.321g |
53.5g/mol |
0.006mol |
0.05L |
设消耗10.00mL盐酸需要(NH4)2B4O7中的N元素x,则
(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3
28 2
x 0.12mol/L×0.01L
28 |
x |
2 |
0.12mol/L×0.01L |
解得x=0.0168g
蛋白质的质量=0.0168g×6.25=0.105g,
所以此奶粉中蛋白质的含量=
0.105g |
3.5 |
故答案为:0.12mol/L;3.00%;
方法Ⅱ根据上题中消耗10ml盐酸蛋白质的含量是3.00%,那么消耗8ml盐酸蛋白质的含量是2.40%,添加三聚氰胺的含氮量
1000×(3.00%-2.40%) |
6.25 |
0.96g |
66.7% |
核心考点
试题【三聚氰胺(分子式C3H6N6)是一种有机化工产品.近年来,不法分子为虚增奶粉蛋白质的检出量,将三聚氰胺添加进婴幼儿奶粉中,使许多婴幼儿长期服用后产生结石,严重影】;主要考察你对氨基酸的结构与性质等知识点的理解。[详细]
举一反三
,则下列说法错误的是( )
A.丙氨酸属于α-氨基酸 |
B.丙氨酸是一种两性物质 |
C.两分子丙氨酸,脱水形成的二肽结构简式为: |
D. 可与NaOH溶液共热,放出一种碱性气体 |
A.蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,向析出的蛋白质中加水,蛋白质不溶解 |
B.B.人工合成的具有生命活力的蛋白质---结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的 |
C.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒 |
D.浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生了显色反应 |
A.单质硅可做光导纤维 |
B.聚乙烯、聚氯乙烯等塑料破裂后可以热修补 |
C.可用燃烧的方法鉴别羊毛围巾和合成纤维围巾 |
D.玻璃钢是玻璃纤维和合成树脂组成的复合材料,其强度很大但比钢铁轻的多 |