下列物质可以使蛋白质变质的是（）①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸⑧食盐、⑨水．A．①②③⑤⑥⑦B．①②③⑤⑥ - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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下列物质可以使蛋白质变质的是（）
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸⑧食盐、⑨水．

答案

核心考点

试题【下列物质可以使蛋白质变质的是（）①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸⑧食盐、⑨水．A．①②③⑤⑥⑦B．①②③⑤⑥】；主要考察你对氨基酸的结构与性质等知识点的理解。[详细]

举一反三

A．①②③⑤⑥⑦

B．①②③⑤⑥⑦⑧

C．①②③⑥⑦

D．①③④⑤⑥⑦

下列叙述中，不正确的是（　　）

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A．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质

B．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水

C．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷

D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油

下列叙述中，正确的是（　　）
①蛋白质溶液加入K₂SO₄溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性②油脂水解后得到的是醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物．

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A．③

B．③④

C．②③

D．①④

下列说法正确的是（　　）

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A．蛋白质都能与浓硝酸发生显色反应

B．糖类都能发生水解反应

C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色

D．水是营养物质

蛋白质是人类的主要营养物质之一．下列有关蛋白质及水解产物的说法错误的是（　　）

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A．多肽通过氢键形成具有螺旋状结构的蛋白质分子

B．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是一种纯净物质

C．某多肽的结构为：

NHCH（CH₃）CONH（CH₂）₂CONHCH（CH₃）CONHCH（CH₂SH）CONHCH₂CO

，则该多肽水解的最终产物有4种

D．如误食重金属盐中毒，可服用大量的鸡蛋白解毒

2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger．D．Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．下列关于蛋白质的说法正确的是（　　）

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热门考点

A．HCHO溶液或（NH₄）₂SO₄溶液均能使蛋白质变性

B．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质

C．蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

D．人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味