题目
题型：深圳一模难度：来源：
①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色
②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应
③按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加
④防腐剂福尔马林（含HCHO）可用作食品保鲜剂
⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应（ ）
| A．①③⑤ | B．①②⑤ | C．②④⑤ | D．②③④ |
答案
②葡萄糖是单糖无法水解．油脂水解生成高级脂肪酸酸和甘油，蛋白质水解生成氨基酸，故②错误；
③按汽油、煤油、柴油的顺序所含碳原子数依次增加，含碳量逐渐增加，故③正确；
④福尔马林有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，不可用于食品保鲜，故④错误；
⑤乙醇、乙酸的酯化反应、乙酸乙酯的水解反应都属于取代反应，故⑤正确．
故选A．
核心考点
试题【下列说法正确的是①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应③按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加④防腐剂福尔马林（含HCHO）】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．糖类、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 |
| B．洗衣粉、橡胶、阿司匹林都只能由人工合成得到 |
| C．稀双氧水可用于清洗伤口，以达到***菌、消毒的目的 |
| D．变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了水解反应 |
| A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2 |
| B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 |
| C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸 |
| D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu（OH）2并加热 |
| A．都只由C、H、O三种元素组成 |
| B．都是食物中的基本营养物质 |
| C．都能发生水解反应 |
| D．都能发生银镜反应 |
| A．用碘水鉴别蔗糖和葡萄糖 |
| B．石油裂解气产物可用于制备塑料 |
| C．CH2=CH2和CH3CH2Cl都属于烃 |
| D．蛋白质、油脂均属高分子化合物 |
| A．葡萄糖 | B．纤维素 | C．淀粉 | D．蔗糖 |
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