当前位置:高中试题 > 化学试题 > 葡萄糖和果糖 > 在油脂化工中,把与100 g油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值,用以表示油脂的不饱和程度。分析某种油脂水解所得的高级脂肪酸时,只测定出两种高级脂肪酸,已知这种...
题目
题型:不详难度:来源:
在油脂化工中,把与100 g油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值,用以表示油脂的不饱和程度。分析某种油脂水解所得的高级脂肪酸时,只测定出两种高级脂肪酸,已知这种油脂的碘值为116,则这种油脂的结构为(   )
答案
C
解析
先按硬脂酸甘油酯近似计算出油脂与碘的物质的量之比,以确定分子中双键数,再根据双键数确定答案。
核心考点
试题【在油脂化工中,把与100 g油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值,用以表示油脂的不饱和程度。分析某种油脂水解所得的高级脂肪酸时,只测定出两种高级脂肪酸,已知这种】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列叙述正确的是(   )
A.牛油是纯净物B.牛油是高级脂肪酸和高级醇酯
C.牛油可以在碱性条件下加热水解D.工业上将牛油加氢制造硬化油

题型:不详难度:| 查看答案
下列物质中,不能用来提取植物种子里的油的是(   )
A.水B.汽油C.苯D.CCl4

题型:不详难度:| 查看答案
下列物质既能使KMnO4酸性溶液褪色,又能使溴水褪色,还能与NaOH溶液反应的是(    )
A.丙烯酸B.乙酸甲酯
C.油酸甘油酯D.苯甲酸

题型:不详难度:| 查看答案
表面活性物质:
在工业上有较大的用途。当排入江河中,会产生严重的污染,导致水质恶化。试回答下列问题:
(1)该物质可以被生物降解,其降解的最终产物是什么?
(2)当它在水体中尚未被生物降解时,有人认为,它会导致水体缺氧。这句话是否符合事实,为什么?
题型:不详难度:| 查看答案
油脂的硬化属于(   )
A.氧化反应B.加成反应C.取代反应D.化合反应

题型:不详难度:| 查看答案
版权所有 CopyRight © 2012-2019 超级试练试题库 All Rights Reserved.