题目
题型：不详难度：来源：
| A．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成4种二肽 |
| B．淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物 |
| C．植物油和动物脂肪都能使溴水褪色 |
| D．蛋白质和淀粉水解的最终产物都是氨基酸 |
答案
解析
核心考点
试题【下列关于营养物质的说法正确的是A．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成4种二肽B．淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物C．植物油和动物脂肪都能使溴水褪色】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．葡萄糖不能发生水解反应 | B．油脂的硬化发生加成反应 |
| C．氨基酸分子间脱水可形成肽键 | D．NaCl溶液可使蛋白质发生变性 |
①醋酸溶液 ②福尔马林 ③葡萄糖粉末共热 ④乙醚
| A．①、② | B．①、④ | C．①、③ | D．②、④ |
| A．常温下，淀粉遇I- 变蓝色 | B．油脂、淀粉、纤维素都是高分子化合物 |
| C．所有烷烃和糖中都存在碳碳单键 | D．油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油 |
| A．蛋白质溶液中加入食盐细粒后产生的沉淀能重新溶于水 |
| B．光束通过淀粉溶液时能够产生丁达尔现象 |
| C．塑料管材、奶瓶、食物保鲜膜、大棚塑料薄膜等主要材料是聚氯乙烯 |
| D．乙烯是一种植物生长调节剂，可用于催熟果实 |
B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B。
（1）写出化学方程式，并注明反应类型：
I、B与醋酸反应： ▲ ， ▲ 反应。
II、B→C： ▲ ， ▲ 反应。
（2）可用于检验A的试剂是 ▲ 。
（3）用淀粉[(C6H10O5)n]为原料制取B，若有含淀粉40%的植物果实1kg，经反应制得184g的B，则淀粉的转化率为 ▲ 。（提示：转化率=已反应的量/原有的量×100%）
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