题目
题型：不详难度：来源：
| A．苯 | B．乙酸 | C．蛋白质 | D．葡萄糖 |
答案
解析
核心考点
举一反三
| A．灼烧 | B．滴加浓硫酸 | C．滴加酒精 | D．滴加碘水 |
| A．全部 | B．仅①②③④ | C．仅①④⑤ | D．仅①②③ |
| A．淀粉和蛋白质水解的最终产物都只有一种 |
| B．蔗糖和淀粉都不能发生氧化反应 |
| C．棉花、合成纤维、ABS树脂、蚕丝和核酸都属于高分子化合物 |
| D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程 |
A．可以采用多次盐析和溶解的方法分离提纯蛋白质
B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
C．肽键是蛋白质二级结构中的主键
D．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成3种二肽
| A．可通过反应后的溶液使红色石蕊试纸变蓝色，判断油脂的皂化反应基本完成 |
| B．天然油脂都是混合物 |
| C．在碱性条件下，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸 |
| D．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 |
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