题目
题型：不详难度：来源：
| A．淀粉 | B．蔗糖 | C．葡萄糖 | D．麦芽糖 |
答案
解析
故选C。
核心考点
举一反三
| A．加热 | B．重金属盐 | C．食盐 | D．硫酸 |
| A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2 |
| B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 |
| C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸 |
| D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热 |
| A．果糖 | B．纤维素 | C．甲酸乙酯 | D．油脂 |
| A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命 |
| B．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄 |
| C．重金属盐溶液或硫酸铵溶液均能使蛋白质变性 |
| D．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸 |
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