题目
题型：不详难度：来源：
答案
解析
、
、、
。所以答案是B。核心考点
试题【在油脂化工中，把与100g油脂加成时消耗的单质碘的质量(克)称为碘值，用以表示油脂的不饱和度。已知I的相对原子质量为127。分析某种油脂水解所得高级脂肪酸时，只】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．蛋白质 | B．乙醇 | C．淀粉 | D．聚乙烯 |
| A．淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类 |
| B．蔗糖、麦芽糖和葡萄糖都属于单糖，不能再进一步水解 |
| C．可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖 |
| D．有甜味的物质不一定属于糖类；糖类也并不一定就有甜味 |
| A．有甜味 | B．有还原性 |
| C．可溶于水 | D．可发生水解 |
| A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 |
| B．浓HNO3沾在皮肤上，使皮肤显黄色是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应 |
| C．蛋白质在催化剂作用下可以水解为氨基酸 |
| D．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会使人中毒 |
；遇碘溶液显蓝色的是 ；遇浓硝酸变黄色的是 。
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