下列关于油脂的叙述中不正确的是（）A．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油B．油脂没有固定的熔、沸点C．油脂不属于高分子化合物D．油脂都不能使溴水褪色 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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下列关于油脂的叙述中不正确的是（）

A．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油	B．油脂没有固定的熔、沸点
C．油脂不属于高分子化合物	D．油脂都不能使溴水褪色

答案

解析

试题分析：油脂属于有机物中的酯类，相对分子质量很小，但很容易发生水解反应，能变成高级脂肪酸和甘油，油脂是混合物，故没有固定的熔点和沸点，因此A、B、C都是正确的，不饱和的油脂能使溴水褪色。故答案选D。
点评：酯类的各方面的相关基础知识，必须掌握好，是高考常考的知识点。

核心考点

试题【下列关于油脂的叙述中不正确的是（）A．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油B．油脂没有固定的熔、沸点C．油脂不属于高分子化合物D．油脂都不能使溴水褪色】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]

举一反三

区别植物油和矿物油(石油产品)的最恰当的方法是( )

A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡，观察是否褪色

B．加NaOH溶液，煮沸，冷却后观察是否分层

C．加新制Cu(OH)₂悬浊液，煮沸，观察是否有红色沉淀

D．加溴水，振荡，观察是否褪色

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为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝(合成纤维)，可选用的方法（）

A．滴加酒精	B．取少量样品灼烧
C．滴加食盐水溶液	D．滴加食醋

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下列物质可以使蛋白质变质的是( )
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、
⑦硝酸 ⑧食盐、⑨水

A．①②③⑤⑥⑦

B．①②③⑤⑥⑦⑧

C．①②③⑥⑦

D．①③④⑤⑥⑦

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各种营养物质在人体内的消化过程正确的是 ( )

A．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量

B．油脂直接在酶的作用下水解，同时放出能量

C．淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量

D．维生素被吸收消化放出能量

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下列作用不属于水解反应的是( )

A．吃馒头时多咀嚼后有甜味

B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

C．葡萄糖被氧化成二氧化碳与水

D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后制肥皂

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