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题目
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炒菜时,往往加入一些料酒和食醋,这样可使菜变得味香可口,你认为其中的原因是(  )。
A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成
C.有醇类物质生成D.有酯类物质生成

答案
D
解析
一般酯类物质有香味,酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成乙酸乙酯。
核心考点
试题【炒菜时,往往加入一些料酒和食醋,这样可使菜变得味香可口,你认为其中的原因是(  )。A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成C.有醇类物质生成D.有酯类物质生成】;主要考察你对硫酸等知识点的理解。[详细]
举一反三
一定质量的某有机物与足量金属钠反应,可得VA L气体。相同质量的该有机物与适量的Na2CO3浓溶液反应,可得VB L气体。已知在同温、同压下VA和VB不相同,则该有机物可能是(  )。
A.CH2CHCOOH
B.HOOC—COOH
C.CH3CH2COOH
D.

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以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的最好试剂是(  )。
A.饱和碳酸钠溶液B.氢氧化钠溶液C.苯D.水

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胆固醇是人体必需的生物活性物质,分子式为C25H46O,有一种胆固醇酯是液晶材料,分子式为C32H50O2,生成这种胆固醇酯的酸是(  )。
A.C6H13COOHB.C6H5COOH
C.C7H15COOHD.C6H5CH2COOH

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下列说法正确的是(  )。
A.酯化反应也属于加成反应
B.酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基,醇脱去羟基中的氢原子生成水
C.浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用
D.欲使酯化反应生成的酯分离并提纯,可以将酯蒸气通过导管伸入饱和碳酸钠溶液的液面下,再用分液漏斗分离

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酯化反应属于(  )。
A.中和反应B.不可逆反应C.离子反应D.取代反应

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