| 在高原上用普通锅难以煮熟食物，是因为普通锅的密封性能较差，锅内气压受外界大气压影响，使得水的沸点______100℃（选填“高于”或“低于”）． |
高原上海拔高，气压低，是因为普通锅的密封性能较差，锅内气压低于1标准大气压，水的沸点低于100℃．
故答案为：低于． |
核心考点
试题【在高原上用普通锅难以煮熟食物，是因为普通锅的密封性能较差，锅内气压受外界大气压影响，使得水的沸点______100℃（选填“高于”或“低于”）．】；主要考察你对
物态变化等知识点的理解。
[详细]举一反三
| 用高压锅煮食物时，锅内水的温度在升高的过程中，水的内能随之 ______；因为高压锅良好的密封性，使水蒸气不易外泄而增大了锅内气压，提高了水的 ______，从而提高水温，所以容易煮熟食物． |
在标准大气压下，1kg20℃的水吸收了3.78×105J的热量后，其温度为（ ）| A．80℃ | B．90℃ | C．100℃ | D．110℃ | | 用同样的炉火分别给相同质量、相同初温的水和食用油加热，开始阶段发现食用油温度升高的快，说明食用油的______比水小，通常情况下用油炸食物比水煮食物熟得快，说明食用油的______比水高． | | 在高原，由于气压小于一个大气压，水的______低于100℃；高压锅是利用水的______随气压的升高而______制成的．家用液化气是在常温下用______的方法使石油气液化后贮存在钢瓶里的，另一种液化的方法是______． | 如图是水沸腾时观察到的实验情景，本实验中水的沸点是______，已知标准大气压下，水沸腾时的温度是100℃，则此实验环境的大气压______（选填“大于”、“等于”或“小于”）1标准大气压，水沸腾过程中温度保持不变，但需要不断______（选填“吸收”或“放出”）热量． |
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