| 小明想在父亲节送给爸爸一个礼物，他亲自下厨做了一道菜“炸丸子”：做菜时先将丸子下到烧开的油锅里，发现丸子沉到了锅底，过一会儿，丸子漂上来时他闻到了丸子的香味，正陶醉其中，发现丸子糊了．请你用物理知识帮小明解释上述现象． |
| 答：生丸子中有水，开始时平均密度比油大，所以沉入油中，炸一会后，水汽化，加之丸子体积略有膨胀，则丸子平均密度小于油，所以丸子上浮．同时由于分子不停地做无规则运动，而加热加快了分子运动，所以闻到香味．除此之外，丸子中水分汽化后，油温较高，丸子中没有水吸热保护，过高的油温使丸子被炸糊． |
核心考点
试题【小明想在父亲节送给爸爸一个礼物，他亲自下厨做了一道菜“炸丸子”：做菜时先将丸子下到烧开的油锅里，发现丸子沉到了锅底，过一会儿，丸子漂上来时他闻到了丸子的香味，正】；主要考察你对
物态变化等知识点的理解。
[详细]举一反三
一些民间谚语常蕴涵有丰富的物理知识，下列四句民间谚语中对应的物理知识正确的是（ ）| A．“四两拨千斤”--阿基米德原理 | | B．“秤砣虽小压千斤”--杠杆平衡原理 | | C．“磨刀不误砍材工”--增大受力面积，减小压强 | | D．“山顶有泉，煮米不成饭”--山顶气压低，泉水的沸点较高 | 下列叙述正确的是（ ）| A．磨刀，是为了增大压力 | | B．使用高压锅，是为了增大气压升高沸点 | | C．使用筷子，筷子是省力杠杆 | | D．煮熟的汤圆上浮，是因为浮力等于重力 | 下列由“做饭”联想到的物理知识，其中表述错误的是（ ）| A．用高压锅煮饭熟得快，是锅内气压大水的沸点高 | | B．菜刀使用一段时间后刀刃要磨薄一些，是为了增大切菜时的压力 | | C．厨师在包子上捏出漂亮的花边，是力改变了物体的形状 | | D．煮熟的饺子浮在水面时，饺子所受浮力等于其重力 | 下表是部分金属的熔点和沸点，请按表判断．
| 物质 | 水银 | 金 | 铜 | 纯铁 | 钨 | | 熔点（℃） | -38.8 | 1064 | 1084 | 1535 | 3410 | | 沸点（℃） | 357 | 2500 | 2360 | 2750 | 5900 | 家用瓶装液化石油气主要成份是烷烃和烯烃系列的混合物，在标准大气压下各成份的沸点如表所示．
| 物质名称 | 丁烷 | 戊烷 | 丙烷 | 丁烷 | 戊烯 | | 沸点（℃） | -0.5 | 36.1 | -47.7 | -6.5 | 30.1 |
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