在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（　　）A．水能渗入食物，而油不能渗入 - 初中物理试题 - 超级试练试题库

题目

题型：不详难度：来源：

在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（　　）

答案

核心考点

试题【在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（　　）A．水能渗入食物，而油不能渗入】；主要考察你对物态变化等知识点的理解。[详细]

举一反三

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A．水能渗入食物，而油不能渗入食物

B．水的沸点较低，油的沸点较高

C．水的比热较大，油的比热较小

D．水的传热本领差，油的传热本领好

沸腾是在液体______和______同时发生的剧烈的汽化现象，液体在沸腾的过程中，需要______热，液体沸腾时的温度叫做______．

在1标准大气压时，水的沸点是______；不同的液体的沸点是______的；液体的沸点可能与______有关．

从火炉中拿出烧红的铁条，马上放到水中会听到“嘶啦”的响声，这是______现象的结果．在发生响声时还在水面上看到许多“白气”，这“白气”是______现象形成的．

小明探究“水的沸腾”时所使用的实验装置如图甲．
魔方格

（1）某时刻温度计的示数如图乙所示，则此时温度计的示数是______℃．
（2）小明根据实验数据绘制出了水沸腾时温度和时间关系的曲线（如图丙）．根据图丙可知水的沸点是______℃．
（3）小明看到，从水温达到90℃到水沸腾共用时10min．为了节约课堂时间，请你给小明提出一条合理化建议：______．

生活中常把碗放在大锅内的水中煮食物，碗与锅底不接触，如图所示．当锅里的水沸腾以后，碗中的汤将（　　）

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热门考点

A．同时沸腾

B．不会沸腾，汤的温度总是低于水的温度

C．稍后沸腾

D．不会沸腾，汤的温度能够达到水的沸点