题目
题型：不详难度：来源：
| 试管编号 | 加入物质 | 温度 | PH值 | 滴加碘液后颜色变化 |
| 1 | 2ml淀粉糊，2ml蒸馏水 | 37℃ | 7 | 变蓝色 |
| 2 | 2ml淀粉糊，2ml唾液 | 37℃ | 7 | 不变色 |
| 3 | 2ml淀粉糊，2ml唾液 | 45℃ | 7 | 变蓝色 |
| 4 | 2ml淀粉糊，2ml唾液 | 37℃ | 1.8 | 变蓝色 |
| 依题意，由表可知： （1）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉． （2）2号试管与3号试管对照，实验变量是温度，说明唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响． （3）2号试管与4号试管对照，实验变量是pH值，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响． （4）2号试管遇碘没变蓝，原因是唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖． 故答案为：（1）唾液淀粉酶能消化淀粉；（2）唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响；（3）2；4；（4）唾液淀粉酶分解了淀粉． | ||||
| 完成下表：（写出鉴定馒头、鸡蛋清、花生种子成分的操作过程、实验现象等） |
