题目
题型:承德难度:来源:
A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 |
B.对食物加热的目的是***死食物中的微生物 |
C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 |
D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 |
答案
B、根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死和抑制微生物的生长和大量繁殖,对食物加热的目的是***死食物中的微生物已达到防腐作用.
C、由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭,阻止空气及空气中微生物的进入,有利防腐.
D、由图保存方法先对食物加热***死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐;而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐.
故选:D
核心考点
试题【如图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是( )A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B.对食物加热的目的是***死食物中的微生物C.加清水主要是为了】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.气温低,不利于细菌生长和生殖 |
B.大多数的细菌对人类是有益的 |
C.空气中没有飘浮的细菌 |
D.盐分多,水分少,不利于细菌生长和生殖 |
A.脱水法 | B.巴氏消毒法 | C.腌制法 | D.冷藏法 |
A.里面没有空气,细菌不能正常生活 |
B.高温和高压处理后,细菌生长和繁殖缓慢 |
C.罐头食品含有大量的食盐,不利于细菌生长和繁殖 |
D.封盖前高温灭菌,封盖后外界的细菌无法进入罐内 |
A.所有传染病都是由细菌引起的 |
B.大多数细菌不会使人生病 |
C.细菌都有鞭毛和荚膜 |
D.细菌的细胞中没有DNA |
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