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题目
题型:三明难度:来源:
“微生物学之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是(  )
A.脱水法B.巴氏消毒法C.腌制法D.冷藏法
答案
在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃-37℃).但温度太高,细菌就会死亡.不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力.巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部***灭.但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,最多16天.巴斯德的研究结果是:以50~60℃的温度加热啤酒半小时,就可以***死啤酒里的乳酸杆菌,而不必煮沸.这一方法挽救了法国的酿酒业.这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”.在我们生活中有着广泛应用,如酸奶大多数都是巴氏***菌法制成的.因此巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是巴氏消毒法.
故选B.
核心考点
试题【“微生物学之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是(  )A.脱水法B.巴氏消毒法C.腌制法D.冷藏法】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
罐头食品在很长时间内都不会腐烂变质的原因是(  )
A.里面没有空气,细菌不能正常生活
B.高温和高压处理后,细菌生长和繁殖缓慢
C.罐头食品含有大量的食盐,不利于细菌生长和繁殖
D.封盖前高温灭菌,封盖后外界的细菌无法进入罐内
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下列与细菌有关的叙述中,正确的是(  )
A.所有传染病都是由细菌引起的
B.大多数细菌不会使人生病
C.细菌都有鞭毛和荚膜
D.细菌的细胞中没有DNA
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细菌和真菌的根本区别是______.
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肺炎双球菌与酵母菌的共同特征是(  )
A.都是多细胞生物B.都有真正的细胞核
C.都能进行孢子生殖D.营养方式都是异养
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下列对人类都有益的细菌是(  )
A.酵母菌和枯草杆菌B.枯草杆菌和醋酸菌
C.链球菌和乳酸菌D.乳酸菌和醋酸菌
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