当前位置:初中试题 > 生物试题 > 真菌在自然界中作用及其与人类的关系 > 过年吃腊肉是许多地方的传统习俗,制作腊肉需要用食用盐腌、用烟熏,这样做的目的是(  )A.抑制细菌或真菌繁殖B.不让营养流失C.防止水分蒸发D.保持肉的形状和颜...
题目
题型:宜宾县一模难度:来源:
过年吃腊肉是许多地方的传统习俗,制作腊肉需要用食用盐腌、用烟熏,这样做的目的是(  )
A.抑制细菌或真菌繁殖B.不让营养流失
C.防止水分蒸发D.保持肉的形状和颜色
答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.对于不同的食品的特点来采用不同的保存方法,制作腊肉需要用食用盐腌、用烟熏,这样做的目的是脱去肉中的水分,抑制细菌或真菌繁殖.
故选:A
核心考点
试题【过年吃腊肉是许多地方的传统习俗,制作腊肉需要用食用盐腌、用烟熏,这样做的目的是(  )A.抑制细菌或真菌繁殖B.不让营养流失C.防止水分蒸发D.保持肉的形状和颜】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
在夏天,香蕉、西瓜、梨等水果容易腐烂变质,引起这一现象的根本原因是(  )
A.含水量和含糖量过高
B.细菌和真菌的等微生物的入侵
C.贮藏方法不正确
D.过度使用化肥、农药
题型:内江难度:| 查看答案
细菌对自然界的最重要影响是(  )
A.分解动植物遗体B.制造有机物
C.***死多余动植物D.贮存能量
题型:不详难度:| 查看答案
蔬菜软腐病都是由甲烷细菌惹的祸.______.
题型:不详难度:| 查看答案
地球不会被死亡的动植物遗体所覆盖是因为(  )
A.风可以将遗体刮走B.阳光能将遗体融化
C.地球很大D.分解者将遗体分解
题型:不详难度:| 查看答案
下列关于细菌和真菌的说法,正确的是(  )
A.细菌和真菌对人类一般都是有害的
B.细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病
C.细菌和真菌必须生活在有氧的环境中
D.细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环
题型:威海难度:| 查看答案
版权所有 CopyRight © 2012-2019 超级试练试题库 All Rights Reserved.