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题目
题型:不详难度:来源:
食品保存的原理是:把食品内的______和真菌***死或抑制它们的生长和繁殖.
答案
食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖,主要包括细菌和真菌等,故食品保存的基本原理就是***死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖.
故答案为:细菌
核心考点
试题【食品保存的原理是:把食品内的______和真菌***死或抑制它们的生长和繁殖.】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
防止食品腐败可以采用许多不同的方法,下面哪一种不可以防止食品腐败(  )
A.将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内
B.用盐腌肉
C.将红枣干燥脱水
D.把新鲜的蔬菜搁在阴暗、潮湿的角落
题型:岳阳一模难度:| 查看答案
酵母菌和乳酸菌都是对人类有益的微生物,乳酸菌是一种厌氧细菌,可用来制作酸奶,它与酵母菌的主要区别是(  )
A.没有细胞结构B.没有细胞质
C.没有细胞膜D.没有成形细胞核
题型:南京难度:| 查看答案
食物保鲜与防止食品腐败变坏,是我们日常生活中经常面对的问题,也是一种实用的生活技术.防止食品腐败所依据的主要原理是(  )
A.将食品内的细菌都***死
B.抑制食品内真菌的生长和繁殖
C.将食品内的真菌都***死
D.***死或抑制食品内微生物的生长和繁殖
题型:不详难度:| 查看答案
肉类罐头是人们喜欢的食品之一,它是依据高温消毒和防止与细菌、真菌接触的原理制作而成的.这种保存食品的方法称(  )
A.脱水法B.罐藏法C.烟熏法D.渗透保存法
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下列关于细菌和真菌在自然界中的作用的叙述中,错误的是(  )
A.可作为分解者参与物质循环
B.有的会引起动植物和人患病
C.有的能与动植物共生
D.帮助植物传播种子
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